滅菌器之所以安全是因為門設計安裝了安全連鎖功能，防止設備在使用過程中開啟鍋門，避免鍋內熱氣誤傷。隻有把鍋內氣壓全部排空，打開安全連鎖裝置時，才能安全開啟鍋門，鍋門沒有安全關閉時滅菌器不能升壓，確保了設備的安全性。那麽，使用食用菌滅菌器應注意以下問題!
滅菌器開關門注意事項：  
  1. 關門時檢查門密封條是否有突出，若有要把密封條按回密封槽內，同時檢查有無異物影響關門，若有先清理完畢後再關門。  
  2. 關門時，一定要推緊門後再按關門按鈕，等到門齒牙落下後方可鬆開手，持續按住關門按鈕一直到門關到位。  
  3. 開門時一定要確認內室蒸汽已排盡，滅菌器內室壓力為0 MPa時才能開門。
  食用菌滅菌器開門方式為手動快開門設計，帶有安全聯鎖裝置，既能滿足快速生產需要，又能保證操作人員的人身安全。